Sağlık uzmanı Manuel Viso, poşet salatalar hakkında: "Bundan sonra onları yıkamanız gerekiyor."

Sağlık çalışanı Manuel Viso, yakın zamanda yapılan bir araştırmanın sonuçlarının ardından, poşet salatalara karşı aşırı dikkatli olunması çağrısında bulundu. İspanya da dahil olmak üzere on Avrupa ülkesinde yürütülen araştırma, analiz edilen her 25 poşetten birinde Toxoplasma gondii paraziti bulunduğunu ortaya koydu. Bu mikroorganizma, sağlıklı kişilerde fark edilmeyebilen ancak bağışıklık sistemi zayıflamış kişilerde tehlikeli hale gelebilen bir enfeksiyon olan toksoplazmozdan sorumludur.

Viso'ya göre, toksoplazmoz hamile kadınları veya bağışıklık sistemi baskılanmış bireyleri etkilediğinde çok ciddi sorunlara yol açabilir . Fetüslerde ise parazit, malformasyonlara ve ciddi nörolojik hasara neden olabilir. Bu nedenle, "tüketime hazır" ibareli etiketlere güvenilmemesi konusunda ısrarcı. Viso'ya göre, bu tür taze yiyeceklerle uğraşırken alışkanlıkları değiştirmek ve daha sıkı hijyen önlemleri almak tavsiye edilir.

Yüzeysel yıkama paraziti ortadan kaldırmaz

Birçok kişi çiğ sebzeleri dezenfekte etmek için yeterli olduğunu düşünerek su, sirke ve hatta limon suyuna yöneliyor. Ancak Viso, bu yöntemlerin hiçbirinin Toxoplasma gondii'yi yok etmediğini belirtiyor. Marul veya kuzu marul yapraklarını ovmak da işe yaramıyor. Geleneksel temizlik bu parazit türüne karşı etkili olmadığından, gıda güvenliğini sağlamak için özel bir yönteme ihtiyaç duyuluyor .

Uzmanlara göre, poşet salataları dezenfekte etmenin tek etkili yolu gıda sınıfı çamaşır suyu kullanmaktır. Normal haliyle, litre suya bir yemek kaşığı çamaşır suyu eklemek yeterlidir; konsantre ise beş damla yeterli olacaktır . Yapraklar bu karışımda birkaç dakika bekletilmeli ve ardından bol suyla durulanmalıdır. Viso, özellikle hassas kişilerin yaşadığı evlerde bu uygulamayı düzenli olarak uygulamayı öneriyor: "Şimdiye kadar yapmadıysanız, başlamanın tam zamanı."